暑くなると欲しくなる、さっぱりとした冷やし中華（冷麺）。
私は中華ダレ（醤油だれ）がさっぱりして好みですが、ゴマだれも人気が高いです。
冷やし中華の具と言えば、きゅうり、錦糸卵、ハム、トマトが定番。
しかし中には、麺とタレだけの味や食感を味わいたいから具なしで食べたい！という方も結構います。
この記事では、具なしの冷やし中華について、また、定番の具が無い時の代わりに使える具材についてもご紹介します。
具なしも好まれる冷やし中華
冷やし中華は具なしの方が好き、という人も少なくありません。
具なしを好むのには、次のような理由があります。
- 麺そのものの食感を楽しみたい
- 具が混ざると味がごちゃごちゃしてしまう（麺だけで味わいたい、タレの味をダイレクトに感じたい）
- 麺や野菜から出る水分で、タレが薄まってしまう
- 具が多いとどれがメインか分かりにくくなる
- 具を準備するのがめんどくさい
私は、定番の具をのせて食べることが多いですが、麺や野菜から出る水分で、味が薄くなるのはちょっとわかります。
ゆっくり食べていると水っぽくなりそうで、美味しいうちに！と、つい急いで食べてしまいます。
また、タレと具材が混ざった味は好きですが、タレとトマトの組み合わせだけはあまり好みではないので、トマトだけは別に食べています。
具なしを好む人は、家族で食べる場合は具を別のお皿に分けて盛ったり、外食時には具を端に寄せて食べたりしているようです。
家族との食事では、いろんな具を用意して、各自が好きな具を選んでトッピングするのも楽しいですね。
乗せなかった具は、サラダにして美味しく食べることができるので、家族の中に具なしが好きな方がいる場合は、付け合わせのおかずとして出しても良いと思います。
冷やし中華の定番の具以外には何がある？
冷やし中華の具としては、ハム、卵（錦糸卵）、きゅうりの千切り、トマトが一般的です。
でも、錦糸卵はちょっと手間がかかるからめんどうだなぁ…とか、ハムを具材を切らしているということもあるでしょう。
そこで、材料が無い時や、ちょっと飽きちゃったなという時にも使える、冷やし中華の代替具材を紹介します。
具が足りない、という時は、冷蔵庫や冷凍庫に使えそうな食材がないか、探してみてくださいね。
具材の組み合わせ次第では、冷やし中華を具なしで食べる時の付け合わせの一品ができ上がるでしょう。
ハムの代わりに使える具材
ハムの代わりに使える具材には、鶏むね肉、焼豚やチャーシュー、豚肉（しゃぶしゃぶ）、鶏のそぼろなどがあります。
鶏むね肉
冷やし中華には、ハムではなく鶏むね肉が定番、という家庭もありますね。
鶏むね肉は、茹でたり、電子レンジで加熱してほぐすだけと調理が簡単で、満足感のあるトッピングになります。
ごまだれや醤油ダレ、味付けポン酢との相性も良く、ハムの代わりに最適です。
焼豚
焼き豚やチャーシューは、その深い旨味が冷やし中華に豊かな風味を加えます。
既製品を使えば、お好みのサイズにカットするだけなので準備も簡単です。
ハムに比べると、ちょっと甘めですね。
豚肉
茹でた豚肉も、冷やし中華のハムの代わりにおすすめです。
しゃぶしゃぶ用の豚肉（または、薄切り肉や豚バラ肉などお好みで）があれば、茹でて火を通し、冷ましてトッピングするだけ、とこちらも調理は簡単です。
鶏ひき肉
炒めたり、茹でてお湯を切った鶏ひき肉は、冷やし中華の麺とよく絡み、満足感を与えます。
ちょっと塊のある感じにしても、美味しそうですね。
その他の具材や変わり種
続いて、野菜の具材や、冷やし中華に新鮮な味わいを加える変わり種の一覧を紹介します。
冷蔵庫にあるものや、お好みに合わせてトッピングしてくださいね。
- コーン
- アスパラ
- ほうれんそう
- にんじん
- オクラ
- アボカド
- 大葉
- レタス
- わかめ
- ゴーヤ
- ナス（素揚げや、炒めてトッピング）
- もやし
- 紅ショウガ
- きくらげ
- かにかまぼこ
- エビ
- かまぼこ
- ツナ
- 納豆
- きんぴらごぼう
- 麻婆豆腐
野菜は、定番具材のキュウリのように、千切りにして茹でたり炒めたりしてトッピングすると、麺と絡まって食べやすいでしょう。
オクラは、丸ごと茹でて、お好みのサイズに切ってもいいですし、みじん切りにして粘り気を出してもいいですね。
きんぴらごぼうや、麻婆豆腐など、おかずの残りがあったらトッピングしてみるのも面白いと思います。
まとめ
記事では、冷やし中華の楽しみ方と具材の代替案を紹介しました。
具をトッピングせずに、麺だけで食べるのが好きという人も結構います。
麺+タレ+マヨネーズが好きな人もいるようです。
私の場合は、冷やし中華は、麺と、定番の具と、酸味のある中華ダレの組み合わせが好きです。
混ぜて食べるとサラダ風の麺のようなイメージで、一番しっくりくるからです。
（麺だけなら、麺つゆで食べたいなと思います）
錦糸卵よりゆで卵が好みという人がいたり、紅ショウガを乗せるのが定番という人がいたり、…人それぞれ好みがあって面白いですね。
冷やし中華は、定番の具材以外にも自由にアレンジ可能です。
家にある食材をいろいろ試してみるのも楽しいですね。