通常、おしるこには焼き餅を入れると思いますが、お餅がないときは、代わりに別の食材を使うこともできます。
それは、白玉団子、お麩、すいとん（小麦粉）、豆腐です。
この記事では、おしるこに使える代替材料や、ぜんざいとの違いに焦点を当てて解説します。
おしるこのお餅の代わりに使える食材
餅が手元にない時でも、おしるこを楽しむ方法はあります。
ここでは、おしるこに加えることができるいくつかの代替食材をご紹介します。
白玉団子
伝統的なおしるこには餅が使われますが、白玉団子を加えるのも一つの方法です。
白玉粉と水を混ぜて簡単に作れる白玉団子は、おしるこにふわっとした優しい食感を加えます。
地方によっては、白玉団子を加えたものを「ぜんざい」と呼び、お餅入りのおしること区別することもあるようです。
すいとん（小麦粉）
小麦粉と水を練り合わせて湯でると、「すいとん」という食べ物になります。
すいとんは、うどんのように食べることが多く、おしるこなどの和菓子には通常使われませんが、お餅のようなもちもちとした食感が楽しめます。
一口サイズに丸めると、食べやすいでしょう。
麩
お麩は、お餅とは異なる食感ですが、おしるこにも合います。
水に浸けて戻すだけ、と準備が簡単で、忙しい時にもすぐに使えるのが魅力です。
豆腐
意外に思われるかもしれませんが、豆腐もおしるこに良く合います。
温めた豆腐は小豆との相性が良く、おすすめです。
おしるこ（お汁粉）とは？
おしるこは、甘く煮た小豆に、お餅や白玉を加えて楽しむ和風デザートです。
あんこに比べ「汁気」があるのが特徴的です。
粒あんやこしあん、どちらを使用しても良いです。
この料理の歴史は江戸時代までさかのぼり、元々は塩を加えて塩味の食べ物として提供されていたと言われています。
最初のころは「すすり団子」という名前で呼ばれており、その後、味が甘く変わって「おしるこ」となりましたが、その変化の詳細な経緯は明確ではありません。
おしるこの名前の由来
おしるこには、粒あんやこしあんが使われますが、こしあんが主に使われる場合、「粉あん」という粉状のあんこを混ぜることがあります。
この「汁気のある状態＋粉あん」が組み合わさり、「お汁粉」という名前がつけられたとされています。
おしることぜんざいの違いについて
ぜんざいは、甘く煮た小豆に、お餅や白玉団子を加えた和スイーツであり、おしること比べると汁けが少ないのが特徴です。
一方、おしるこは、その名の由来からも、汁気を多く含むことで知られています。
ただ、地域によって「おしるこ」と「ぜんざい」の呼称が異なることも多いです。
地方による呼び分け
北海道では、おしることぜんざいの区別があまりされず、どちらもぜんざいと呼ばれることがあります。
関東地方では、小豆を用いた全ての汁物を「おしるこ」として扱い、ぜんざいという言葉はあまり一般的ではありません。
関西や九州では、汁気があるものを「おしるこ」、汁気が少ないものを「ぜんざい」として区別しています。
また、白玉団子が入ったものをぜんざい、お餅が入ったものをおしること呼ぶ地域もあります。
まとめ
おしるこにお餅の代わりとして使用できる材料には、お麩、豆腐、すいとん、白玉などがあります。
地域や家庭によって「おしるこ」と「ぜんざい」の呼び方には違いがあり、特定の材料を使うことで名称が異なることがあります。
お餅がない場合でも、これらの代替材料を使っておしるこを楽しむことができます。是非試してみてください。